11 Manfaat Kentang bagi Kesehatan, Baik untuk Jantung

Berikut Manfaat Kentang bagi Kesehatan(freepik)

KENTANG adalah salah satu jenis umbi-umbian yang berasal dari tanaman Solanum tuberosum L., termasuk dalam keluarga tomat, cabai, dan terung.

Kentang merupakan salah satu bahan makanan pokok di banyak negara karena kaya karbohidrat kompleks yang menjadi sumber energi utama bagi tubuh.

Berikut 11 Manfaat Kentang bagi Kesehatan

1. Sumber Energi yang Baik

Kentang kaya akan karbohidrat kompleks, yang menjadi sumber energi utama bagi tubuh. Karbohidrat ini dicerna perlahan, sehingga membantu menjaga energi tetap stabil lebih lama.

2. Mendukung Kesehatan Pencernaan

Kandungan serat pada kentang, terutama jika dimakan dengan kulitnya, membantu memperlancar buang air besar dan mencegah sembelit. Selain itu, kentang yang didinginkan setelah dimasak mengandung resistant starch, yang mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus.

3. Menjaga Kesehatan Jantung

Kentang mengandung kalium yang tinggi, membantu menurunkan tekanan darah dengan cara menyeimbangkan kadar natrium dalam tubuh. Selain itu, kandungan antioksidan seperti flavonoid dan karotenoid melindungi jantung dari kerusakan sel.

4. Meningkatkan Fungsi Otak

Kandungan vitamin B6 dalam kentang berperan dalam produksi neurotransmitter seperti serotonin dan dopamin, yang penting untuk fungsi otak dan suasana hati.

5. Mengontrol Gula Darah

Meski mengandung karbohidrat, kentang terutama yang direbus dan didinginkan memiliki indeks glikemik lebih rendah karena resistant starch dapat membantu mengontrol kadar gula darah.

6. Baik untuk Kesehatan Tulang

Kentang mengandung mineral penting seperti zat besi, fosfor, magnesium, dan kalsium yang berkontribusi terhadap pembentukan dan kekuatan tulang.

7. Mengandung Antioksidan Tinggi

Kentang terutama jenis berwarna ungu atau merah kaya akan antioksidan seperti flavonoid, karotenoid, dan asam fenolat yang membantu melawan radikal bebas penyebab penuaan dini dan penyakit kronis.

8. Menjaga Keseimbangan Cairan Tubuh

Kalium dalam kentang membantu mengatur cairan dan elektrolit tubuh, penting untuk fungsi otot dan saraf yang optimal.

9. Meredakan Peradangan

Kandungan vitamin C, B6, dan antioksidan di kentang membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, yang dapat membantu penderita artritis atau gangguan sendi.

10. Menjaga Kesehatan Mata

Kentang mengandung vitamin C, karotenoid, dan lutein, yang membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah degenerasi makula akibat penuaan.

11. Membantu Menurunkan Berat Badan

Kentang yang direbus tanpa tambahan lemak dapat membuat perut kenyang lebih lama karena kandungan serat dan airnya tinggi. Ini bisa membantu mengontrol nafsu makan.

Manfaat kentang akan optimal jika diolah dengan cara sehat seperti direbus, dikukus, atau dipanggang tanpa banyak minyak. Tidak ditambahkan garam berlebihan, keju berlemak, atau digoreng berulang kali. (Z-4)